草鱼、鲤鱼、鲫、鳙、鲢各有多少对须只有鲤鱼有两对须，其他鱼没有须 。经草鱼、鲤鱼、鲫、鳙、鲢资料显示，草鱼、鲫、鳙、鲢，没有胡须，只有鲤鱼有两对须 。须（拼音：xū），是汉语通用规范一级字（常用字） 。此字始见于甲骨文 。本义指胡须，后被假借为务必、必须、等待等义 。
水煮鱼用什么鱼一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的，这两种的鱼的区别就是： 黑鱼：肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味;缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃 草鱼：相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要放置重调味料 总体来说，看个人口为了，口味重的选草鱼，喜欢清淡的还是选黑鱼了，其实草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都可以用来做水煮鱼 。个人认为还是用草鱼来做水煮鱼比较好 。因为草鱼细刺少，鱼肉比较结实，口感也不错 。
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