8、小香米有十分均衡的油脂和蛋白质 ， 而且作为唯一富含所有人体必需氨基酸的植物食品（所含氨基酸非常接近国际粮农组织制定的人体所需要营养的标准） ， 特别是赖氨酸、组氨酸和精氨酸的含量均高于其它各种粮食作物 ， 另一方面它还富含维生素E、B2、B6、B8、B9 ， 并且它还能提供钙、镁、磷、铁、锌和铜等微量元素 。
2武川莜面
莜面主产于内蒙古 ， 以武川和四子王旗最盛 ， 其味鲜美独特 ， 营养价值很高 ， 而且糖尿病人食用后很有益处 。
莜面在我国已有五千年的历史 ， 属塞北高寒农作物 ， 然而提起莜面 ， 许多人也许不知道为何物 ， 可说起燕麦 ， 却在国内外久负盛名 。其实莜麦即燕麦 ， 莜面即燕麦粉 。莜麦为一年或两年生草本植物 ， 叶子细长而尖 ， 花淡绿色 ， 小穗有细长的芒 ， 籽实可以吃 。莜麦耐寒耐早 ， 生长期长 。在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区 ， 尤其内蒙以武川莜面为最 ， 莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品 。
3托县茴香
大、小茴香都是常用的调料 ， 是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品 。因它们能除肉中臭气 ， 使之重新添香 ， 故曰“茴香” 。大茴香即大料 ， 学名叫“八角茴香” 。小茴香的种实是调味品 ， 而它的茎叶部分也具有香气 ， 常被用来作包子、饺子等食品的馅料 。它们所含的主要成分都是茴香油 ， 能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 排除积存的气体 ， 所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低 ， 因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
4武川土豆
在武川县三合泉村 ， 田间地头处处是老范一样忙碌的身影 ， 农民们有的翻垄 ， 有的装箱 ， 中棚内到处堆满了刚挖出来的马铃薯 。农户介绍说 ， 每亩中棚至少可收4000斤商品薯 ， 而且早已以每公斤3元的价格被订单收购 。
“哈乐镇三合泉村近两年来共建有中棚200亩 ， 2009年每亩中棚收入超过4500元 。农民种植中棚马铃薯的积极性一浪高过一浪 ， 今年我们还特意引进了‘费乌瑞它’马铃薯新品种呢 。”武川县哈乐镇1邸国雄兴奋地介绍起武川土豆的“洋品种” 。
武川县地处阴山北麓 ， 属中温带大陆性季风气候 ， 由于日照充足 ， 昼夜温差大 ， 自然条件较适合优质马铃薯生长 ， 土豆营养成分高 。然而 ， 长久依赖传统农业的发展模式无法让武川土豆在产量、品牌、效益等方面实现突破 。
怎么办？“我们立足当地实际 ， 走现代化农业之路 ， 提出‘薯业立县’的发展战略 ， 开展精细化、高效种植 ， 将马铃薯产业作为全县促进农民增收的重点项目来抓 。”武川县委书记王雪峰说 ， 近年来该县马铃薯由过去的`十几万亩迅速扩大到现在的70多万亩 ， 年产鲜薯近8亿公斤 ， 而中棚马铃薯的种植成为武川县从传统农业到现代农业的一次飞跃 。
据了解 ， 为实现武川马铃薯的精细化、高效种植 ， 武川县将中棚建设列为全县农村经济工作的“一号工程” ， 作为转变发展方式的重要抓手 ， 举全县之力予以推进 。2008年 ， 按照呼和浩特市有关部门大力发展设施避灾农业的要求 ， 组织实施1500亩中棚种植模式试点工作 。当年 ， 头茬马铃薯亩产量超过4000斤 ， 接茬主要种植白萝卜、西芹等蔬菜 。两茬每亩平均纯收入达到3600元左右 ， 与同类大田种植相比 ， 效益约提高3倍 。
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