3、结藕期
从后把叶出现到新藕充分膨大为止，需50～90d 。后把叶的出现，标志着地下茎的先端已开始由水平转向斜下方伸展，节间逐渐缩短和膨大，积累养分，形成新藕 。每一支藕从开始膨大到全藕膨大定型约需30d 。但此时新藕内水分含量多，淀粉和蛋白质等干物质含量少，一般还需经30d左右，才能使新藕内含水量逐渐减少，干物质含量增加，最后达到内部充实，进入休眠越冬 。地上部叶片逐渐黄化，经霜后全部枯死 。在地下部主茎和分枝陆续结藕的同时，地上部也相应陆续开花结果 。每一朵花从开花、授粉、受精到莲子成熟，需30～40d 。
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