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可以发现 ， 多数小朋友喜欢吃肉 ， 但却不爱吃蔬菜 ， 为了能让孩子吃的营养更健康 ， 我便多会选择做丸子 ， 将各种蔬菜剁碎了做馅 ， 搭配点猪肉 ， 孩子挑不出菜就能全都吃了 ， 自从我发现这个问题后 ， 便总会做丸子给孩子吃 ， 当然了炸的丸子吃多了不健康 ， 还不如选择煮丸子汤 ， 丸子和菜搭配用砂锅炖一锅 ， 在冷天的时候热乎乎吃一锅 ， 营养搭配均衡 ， 口感还相当美味 ， 这砂锅菜 ， 天越冷人越是想吃 ， 下面我便会将其做法分享大家 。
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备用食材：五花肉250克 ， 豆腐100克 ， 木耳2朵 ， 胡萝卜半根 ， 小白菜1颗 ， 粉丝1把；
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制作过程：第一步 ， 木耳需要事先泡发 ， 去掉根部 ， 将木耳切成细细的末 ， 五花肉剁成细细的肉末 ， 放入一个大碗中 ， 加上食盐、料酒、胡椒粉和蚝油；
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第二步 ， 缓缓加入清水 ， 朝着一个方向搅打均匀 ， 让肉馅搅打至上劲待用 ， 胡萝卜削去皮切成末 ， 豆腐用手抓成豆腐泥 ， 将木耳、胡萝卜和豆腐泥一同放入肉馅中；
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第三步 ， 加上少许的芝麻油 ， 将其搅拌均匀 ， 最后磕入一个鸡蛋清 ， 拌均匀 ， 丸子馅就做好了 ， 用手将馅料抓成一个个大小一致的小丸子；
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第四步 ， 在砂锅中添上水 ， 加上一个浓汤宝 ， 没有的用清汤煮也行 ， 将水煮开后 ， 丸子逐个下入锅中 ， 用勺子贴着锅壁搅拌下 ， 再次煮开后 ， 用勺子将锅面的浮沫撇干净；
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第五步 ， 煮至丸子全部浮起在锅面 ， 放入粉丝和小白菜 ， 煮至粉丝变软后 ， 这菜就做好了 ， 关火上桌 。
小编总结：用五花肉、胡萝卜、木耳和豆腐做丸子 ， 再搭配粉丝和小白菜这几样煮一锅 ， 一边吃菜一边喝汤 ， 全身都能暖乎乎 ， 冬天就非常适合吃这道菜 ， 天越冷越馋 ， 这道菜我家人特爱 ， 尤其是小孩 ， 都不挑食了 ， 一口一个丸子吃得特别香 ， 不得不说用这个方法烹饪 ， 孩子会更加容易接受 ， 将菜都剁的碎碎的 ， 孩子吃不出蔬菜的味道 ， 还可全面吸收其营养 ， 家里有不爱吃蔬菜的小朋友 ， 便可选择用这个方法处理 ， 相信孩子能吃得很香 。
1、做丸子要用三分肥七分瘦的五花肉 ， 肉丸口感更加 ， 不会发柴发硬 ， 肉馅中打水可以让丸子口感更加嫩滑 ， 调味料可按照个人口味添加 ， 加上一个鸡蛋清是为了起到发粘的作用 ， 丸子不容易会松散；
2、煮丸子汤加上浓汤宝 ， 或者是用骨汤来煮更香 ， 但实在没有用清水煮便可 ， 煮丸子记得要逐个下入锅中 ， 并且用勺子贴着锅壁搅拌 ， 既能防止丸子粘连 ， 还可保证丸子的完整性 ， 不会散开；
【蔬菜|冬天，最适合吃热乎乎的砂锅菜，这几样炖一锅，天越冷越想吃】3、丸子汤煮开后 ， 锅面会有浮沫 ， 记得要将其撇干净 ， 煮丸子的时间不可长 ， 开锅后继续煮5分钟就熟了 ， 煮的太久丸子容易会变老 ， 喜欢其他蔬菜的也可以在煮丸子汤的时候搭配 。
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