可是，糖尿病、高脂血症患者不要经常用破壁机打浆来替代固体食物，或者把杂粮豆类打得过于细腻，这样不利于控制血糖和血脂 。需要增加抗氧化成分者，也最好能直接咀嚼完整的果蔬食物 。
3. 更多选择：豆浆机
豆浆机的功能较为全面 。新版品牌豆浆机既可以一边加热一边打浆，也可以不加热、直接打浆 。很多产品能打普通豆浆，也能打五谷坚果豆浆；能煮杂粮粥、杂粮糊糊，也能做蔬菜汤、水果浆 。只要把食材放进豆浆机，无须提前加热煮熟，就能直接得到或冷或热的产品，非常方便 。
豆浆机的打浆细度因产品而异，低端产品和普通搅拌机类似，口感不及破壁机细腻；高端产品号称“破壁豆浆机”，能够做到超细打浆，性价比高于破壁机 。缺点是不能榨出澄清透明的果汁 。
作者：中国农业大学食品学院 董洋 范志红（副教授）
摘编自《大众医学》杂志2016年8月刊
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