巴子牛肉
天长市秦栏巴子牛肉是李文田（小名巴子）集各家所长研制而成 。巴子牛肉乃天长美食四绝之一 ， 以色鲜溢香、咸淡适中、烂而不散、风味独特、老少皆宜而闻名省内外 。其选料考究 ， 所用牛肉全部都是三岁以上的雄性水牛 ， 纯天然调制 ， 不添加任何化学物质 ， 同时打破传统卤牛肉的制作方法 ， 炖制独特 ， 无汤汁 。
鸡汤粉丝
你别小瞧了这一碗鸡汤粉丝 ， 它虽没有过多的装点 ， 最多就加是加个卤鸡蛋和油炸干！但你可以和老板说多加些海带和榨菜 ， 有些店还会加一些雪菜 。汤清味浓 ， 粉丝细而不糊 ， 是一碗鸡汤粉丝的精华 。碗还没端上桌 ， 鸡汤的香味就扑鼻而来了 。
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