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黑豆和黑芸豆的区别图 黑豆和黑芸豆的区别( 二 )

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3、拨开豆子看内核：豆仁
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的 ， 黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种 ， 而黑芸豆的内仁却是白色 的 。去买豆子时你可以拨开看看 。
4、浸泡后水的颜色不同
黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来 。黑豆泡水后像是红糖水 ， 而黑芸豆泡了之后就是黑 水 。掉色浅的是黑豆 ， 掉色厉害的是黑芸豆 。
5、类别与营养价值不同
黑豆属于大豆类 ， 和黄豆一样 ， 可以生芽当芽菜吃 ， 可以补肾 。脂肪含量比较高 。而黑芸豆豆 粒比黑豆小 ， 属于淀粉豆 ， 含淀粉高 ， 和红小豆、绿豆等属于一类 。黑豆可以补充人体所需的钙物 质 ， 黑芸豆功效没那么明显 。
6、两者价格不同
一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些 ， 黑豆比黑芸豆要贵一些 。
7、产地不同
黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷 ， 我国在16世纪末才开始引种栽培 。
8、吃法不同
专家介绍 ， 黑芸豆比较适合用来做粥 ， 如果是醋泡则最好是用黑豆 ， 因为黑芸豆中没有黑豆中 的许多营养成分 ， 其药用功效是不同的 。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高 ， 所以黑豆的 清火、利水、抗氧化等方面的作用更强 。
黑豆和黑芸豆的区别2一、五大方法教你辨别黑豆与黑芸豆
1、豆仁颜色不同
其实 ， 只要咬开里边的豆仁就能清楚的知道谁是谁了 。黑豆的豆仁是黄色的 ， 而黑芸豆咬开之后 ， 里边的豆仁是白色的 ， 有的还白中带青黑色 。
2、形状不同
相比较两者 ， 黑豆会比黑芸豆大 ， 而且大部分黑豆是圆的 ， 黑芸豆则是扁的和椭圆的 。
3、类别与营养价值不同
黑豆属于大豆类 ， 和黄豆一样可以补充人体所需的钙、铁等多种营养物质；而黑芸豆它的豆粒会比黑豆小 ， 是属于淀粉豆类 ， 含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素 ， 但营养价值还是不及没黑豆 。
4、产地不同
黑豆是中国的原生豆 ， 而黑芸豆原产是美洲的墨西哥和阿根廷 ， 我国在16世纪末才开始引种栽培的 。
5、价格不同
黑芸豆营养价值等各方面都不如黑豆 ， 价格自然也就比黑豆的.便宜 。
二、黑豆有什么功效
1、黑豆的蛋白质含量最高 ， 含有十八种氨基酸 ， 百分之十九油脂 ， 其中不饱和脂肪酸百分之八十 ， 除了能满足人体对脂肪的需求外 ， 还有降低血液中胆固醇的作用 。不仅能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老；尤其适用于老年人 ， 对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
2、常吃黑豆能增强活力和精力 。因为人的衰老往往是从肾机能开始的 ， 所以要想延年益寿、防老抗衰 ， 增强活力、精力就必须首重补肾 ， 而黑豆中含有如此多的营养物质 ， 刚好可以弥补 。
3、黑豆中含有百分之二的蛋黄素 ， 及一种能提高强化脑细胞功能的物质 ， 这些元素能满足大脑的需求 ， 从而延缓脑机体衰老 ， 降低血液粘滞度 ， 保持身体功能完整 ， 防止大脑老化 。能 。
4、此外 ， 黑豆含有丰富的维生素和黑色素 ， 可驻颜、明目、乌发 。黑豆中的粗纤维含量达百分之四 ， 超过黄豆很多 ， 粗纤维素具有良好的通便作用 。

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