唯一需要注意的是，不能一次性吃太多单宁 。
不成熟的柿子，尤其是柿子皮里含有大量的单宁 。 所以最好少吃涩味的柿子，特别是青柿子 。
一般没人会吃很多青柿子......吧 。
终极实验：柿子 + 各种食物
我选择了传言最广的几种：螃蟹、秋梨、冰啤酒、冰淇淋 。
结果...... 连吃两顿，好吃！
柿子富含膳食纤维，维生素和矿物质丰富，而且含有很多多酚类抗氧化物质，是很健康的时令水果，并没有什么可怕的禁忌 。
总而言之，如果你肠胃没问题，不吃太涩的柿子，不一次吃太多，就不用担心 。
不要因为传言，冤枉了食物
对于这次试验，一定有人会说：
我吃了柿子，确实会不舒服啊 。
你一个人，不能代表普遍情况 。
确实，个例不能代表所有人，这里也并不是想通过个例来说明食物不相克 。
这些小试验、以及各种文献资料，只不过是想说出一个浅显的道理：食物，没有传言中的那么可怕 。
我国老一辈的生物化学家郑集老先生，早在 1935 年便对所谓的「相克食物」系统性地做了动物实验, 并亲自与多名同事做了人体实验（包括螃蟹和柿子），结果没发现任何不利健康的证据 。
80 多年过去了，国内外关于食物营养、生化反应的研究越来越多，一些国内的营养机构和医学院校，也对「食物相克」做了更深入的研究，但都没有发现异常 。
科学在发展，但对我们对螃蟹和柿子的恐惧并没有减少，还创造性地提出了更多的变种，引发了不必要的担忧和恐慌 。
这种现象，实在值得每个人深思 。
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