面茶是北京人喜欢的早点小吃之一 ， 面茶不是茶 ， 而是一种面食 ， 是用黍子面或小米面煮成的糊状物 ， 再淋上芝麻酱 ， 多在下午售卖 。面茶最讲究的是喝的方法 ， 不用勺不用筷 ， 而是要一手拿碗 ， 先把嘴巴拢起 ， 贴着碗边 ， 转着圈喝 。
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