看到这一盘盘美味营养还高的绿豆芽，还等什么，赶紧做起来吧！
实践疑问在本次探索之旅中，孩子们还发现了一些问题：
为什么我的绿豆芽变红了？
变红的绿豆芽还能食用吗？
我的绿豆芽根都长的那么长了，还能吃吗？
【绿豆芽的生长过程记录表格 北京路小学｜“疫”中“豆”陪伴——绿豆发芽生长记】
面对这些疑问，“小小科学家”们在查阅资料并相互交流后，纷纷给出了解释 。原来绿豆芽变红是因为绿豆在发芽的过程中见到了光（把布掀开来看时），发生氧化作用和缺水引起花青素增多；下胚轴变红是忽冷忽热引起的 。所以变红的绿豆芽可以食用；豆根可以吃，但是口感粗糙 。所以如果根长得很长，建议食用前除掉豆根 。
用心去感受科学 快乐实践在本次绿豆发芽的探索之旅中，孩子们通过亲手实践，积极主动地观察并记录绿豆芽生长变化的过程，并从中发现了平时不易注意到的一些特征和变化，感受到了绿豆芽生命的律动 。科学与日常生活的结合，不仅培养了孩子们细致的观察力，更是激发起了孩子们对自然科学的兴趣以及探索生活中奥秘的求知欲望 。探索永不止步，期待下期主题探索之旅 。
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