2、青辣椒若是有很多 ， 短时间内吃不完 ， 可以冷冻保存 。将青辣椒清洗干净 ， 切块后冷冻保存 ， 可以保存1个月左右 。
3、将青辣椒装入塑料袋里面 ， 再用牙签在塑料袋上扎上几个小洞 。准备一盆干静的水 ， 将辣椒放进水里面 ， 将水盆放入通风处保存 ， 可以保存一个月左右 。如果袋子里面出现有水珠 ， 可以将袋子打开通风 。
4、准备一个干净的玻璃瓶子 ， 瓶子里面没有一滴水 ， 将辣椒放进去 ， 同时加入一勺盐 ， 将玻璃瓶子放在干燥处的地方 ， 可以保存一个月左右 。
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