鄂州有个雅惠，最早也是地摊、路边摊，卖蒸蛋、卤藕、鸭脖子，最后慢慢做起来品牌店，在市中心繁华地带最早是一层楼，最后是四层、五层，还在鄂州、黄州开了一些分店、连锁店 。也算是鄂东餐饮传奇人物，他们家的菜物美价廉，在鄂州有时还需要排队，算是本地少有、罕见地需要排队就餐的地方 。
他们家主打其实也是鸭脖子，还开发了鸭头、翅尖、鸭掌等，外卖现在也很方便，总体价钱非常便宜，口感味道，清洁卫生也还可以 。我现在比较喜欢的是鸭头、翅尖，鸭头比较起鸭脖子，更加难啃，肉更少，但是肉质、味道有别于一般鸡鸭鱼肉，比较特质，而且下酒适合，价钱便宜 。翅尖贵一些，我感觉选材是本地放养麻鸭，肉质紧实，嫩滑爽口，适合你搞点白酒、啤酒，一个人慢慢啃，慢慢韵 。
仔细起来，鸭脖子应该是湖北卤菜，综合了东北凉菜、朝鲜凉菜，四川重庆江湖菜的一个综合变体，且还在不断发展、发扬、变化中 。算是这20、30年出现的新鄂菜、新楚菜，传统的湖北菜，湖北小吃并没有这么个东西 。
鸭其实性凉，也温补，鸭子红烧并不好吃，只适合烧烤、煨汤，但是夏季卤制、凉菜系，却让鸭焕发了新生 。南方人其实正餐吃鸡的多，鸭脖子、鸭头、鸭架、黑鸭子，其实也就是女生零嘴，或者男人宵夜解乏纳凉的食物 。当然对于一些酒麻木，一日三餐、四餐都搞的人，每餐都吃也行 。
还是少喝点酒，多吃点菜，多搞点大米、白面粮食 。
文｜苏白传媒苏白
其他：部分图片供模拟想象，不代表文字特指 。
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