在产业链上，食品制造业对风险转嫁的能力差，这一状况在2009年不会有大的变化 。行业经济效益的增长可能仍保持上年的高水平，但平均利润率将有所下降 。或许，可依靠品牌优势控制渠道、主导市场的乳制品业;高附加值的营养保健品业;特色农副产品深加工制成品等一些领域会稍好些 。
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