第二，冷链工作没做好 。这些牛奶出厂时没有问题，但在运输零售过程中的某个阶段没有保持“全程冷链”，导致细菌大量繁殖 。
扩展资料：
牛奶含有丰富的矿物质，如磷、钙、锌、铁、铜、锰、钼等 。最重要的是，牛奶是人体所需的钙的最主要来源，加上其中的钙磷比例十分适宜，有利于人体对钙的吸收，是人类最好的钙源之一 。
1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众食物之首，差不多是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98% 。
牛奶中富含的维生素A可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；B族维生素能提高视力；维生素B可以促进皮肤的新陈代谢；能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，保证皮肤光滑润泽 。
参考资料来源：人民网-牛奶加热后 为啥变成豆花状
人民网-正确喝牛奶才能更健康
牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗 牛奶一煮变豆腐渣继续食用可以吗
1、牛奶一煮变成豆腐渣是因为牛奶中蛋白质变质导致的，牛奶变成豆腐渣后就不要继续饮用了，这种牛奶已经变质了，并且没有了什么营养价值，不容易被人体吸收 。
2、因为正常的牛奶加热以后只会变得浓稠，或者是牛奶上面有一层奶皮，这些都是正常的，但是如果一旦变成了豆腐渣，一定是因为牛奶已经变质，而变质的东西是肯定不能再食用了 。
推荐阅读
- 煮过的牛奶变成豆腐状还能喝吗
- 喝了变成豆腐渣的牛奶怎么办
- 拖鞋穿久了臭怎么办
- 煮螃蟹没煮熟可以吃吗
- 为什么白炽灯会发黑 白炽灯用久了发黑的原因是什么
- 橘子皮煮水需要加冰糖吗
- 新鲜橘子皮煮水可以吗
- 橘子皮和什么煮水最好
- 螃蟹用冷水煮还是开水煮，煮螃蟹和蒸螃蟹那个好
- 煮螃蟹放姜吗