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腐竹怎么煲汤才好吃( 二 )

云知道腐竹


1个辣椒腐竹300克配料油适量盐适量味精适量蚝油适量蒜适量酱油适量
腐竹提前泡在水里 ， 准备好青椒 。
腐竹切成寸片 ， 辣椒切成滚刀片 。
锅 ， 放油 ， 爆香蒜 ， 放腐竹翻炒 。
加入适量酱油后 ， 加入一勺水 ， 炖两分钟 。
把汤炖干 ， 放入剁碎的辣椒片 ， 大火翻炒 。辣椒变色后 。加入适量的蚝油、盐、味精 ， 出锅 。
腐竹汤怎么做好吃？
2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片 ， 加入腐竹炒十几秒 ， 加水烧开
腐竹怎样煲汤好吃？
腐竹炖汤也可以鲜美无敌 ， 富含优质蛋白的腐竹和豆腐干 ， 搭配药膳两用的黄花菜一起滚烫 ， 两三分钟搞定一锅 ， 清香营养还滋补 ， 秋天喝浑身舒畅 。
步骤如下：
1.把腐竹和黄花菜 ， 分别用清水泡30分钟以上 。
2.准备几片香干 ， 先片成薄片 ， 再切成细丝 。
3.然后把泡软的腐竹和黄花菜都切成细丝 。
4.小白菜叶洗干净 ， 切成丝；碗中打入一个鸡蛋 ， 搅拌打散成鸡蛋液备用 。
5.锅内烧水 ， 水烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水 ， 大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味 ， 然后倒出来控水备用 。
6.锅中再烧适量的开水 ， 放入腐竹、黄花菜和香干 ， 加入食盐、胡椒粉、鸡精调味把调料搅均匀 。
7.煮至水再次沸腾 ， 放入小白菜稍微烫一下 ， 边搅拌边淋入鸡蛋液 。
8.蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、美味即成 。
阿飞有话说：
腐竹最好用凉水浸泡 ， 热水容易把腐竹表层泡烂 ， 里面还是硬的 ， 影响口感和卖相 。
【腐竹怎么煲汤才好吃】这道清淡营养的豆干腐竹汤就做完了 。

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