炸汤圆注意事项
如果我们的汤圆准备用来炸之后再吃 ， 一定要注意在煮的时候不能够完全煮熟 ， 一般来说8成熟左右就可以了 ， 否则就很容易出现爆浆的情况 ， 并且由于完全煮熟了之后 ， 汤圆变得特别软 ， 也特别不容易成型 。
我们在炸汤圆的时候一定要注意用筷子及时的翻动汤圆 。这样做不仅能够起到让上色变得更加均匀的效果 ， 同时也能够让汤圆受热均匀 ， 炸出来的汤圆更加香脆松软 ， 口感也能够提升很多 。
以上内容参考百度百科-汤圆
煮冰冻的汤圆需要解冻吗
不需要解冻 ， 直接扔进开水煮即可 ， 具体方法如下：
1、准备好汤圆 ， 锅里加好凉水 ， 另准备一碗凉水 。
2、大火把水煮开 ， 煮开后把火适当调小 ， 做到沸而不腾 。（这样汤圆不容易破） 。
3、把汤圆下锅 。微微等一下 ， 就可以用汤勺搅动汤圆运动了 。
4、等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水 ， 止沸 。沸腾大概两到三次 ， 每次都加一些水止沸 。
5、经过前一个步骤的3次“沸腾-加水止沸”过程后 ， 可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大 。此时 ， 汤圆飘起后基本就可以出锅了 。
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