红薯储存注意事项
1、红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来 。挖时尽量不要损坏它的表皮 。存放在事先挖好的地窖里 。地窖周围土质以黄土最好，深度大概3-5米 。把红薯在地窖里摆放整齐，最后撒上一些保鲜剂 。地窖口用草堆盖上 。
2、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12℃时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大，引起薯块表皮损伤处发霉，影响商品外观质量 。
3、窖内温度经常保持11-13℃，相对湿度保持85%-90% 。如果窖温超过15℃时，适当打开通风口放温 。但应注意春季温度往往不很稳定，有些年份到4月份还会出现下雪温和天气 。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温 。
4、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度 。
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