过年了可以选择价格偏高但味道更好的有机肉，有机认证的往往比普通的肉质嫩、味香浓，安全性也更高 。
买鱼时，也可选平时不常吃的深海鱼，比如鳕鱼、三文鱼等，它们富含欧米伽3 脂肪酸，可护心，护脑，保养皮肤 。并且这类鱼刺少，非常适合老人和孩子吃 。
烹调试试“小清新”
烹调年夜饭不妨多用清蒸、白灼、慢炖、凉拌等比较清爽的烹调方式，不但能保持食物本身的营养和风味，而且口感清淡爽口 。
1
清蒸 。
清蒸前锅里的水一定要烧开，保证有足够的蒸汽压力 。一些比较贵的鱼如鳜鱼、鲈鱼等，本身就具备特有的鲜美风味，肉质也较细嫩，适合保持原汁原味的清蒸 。鱼蒸好后，浇上花椒油，再倒入一点酱油即可 。
2
白灼 。
将不加任何有色调味品的汤或水浇沸，放入食材煮至刚熟捞出，这样烹调的菜具有美、爽、嫩、滑的特点 。白灼烹调时间短，能让食材保持脆嫩爽口的口感 。一般来说，西兰花、生菜、芥蓝等蔬菜适合白灼 。
3
慢炖 。
鸡、鸭、猪蹄、牛肉、羊肉等都适合做炖菜的主料，辅料不能选叶菜，而应该以根茎类菜如萝卜、山药、土豆等，或菌藻类蔬菜比如木耳、海带、银耳为主 。
自制饮品 绿色健康
对于孩子、老人和不能喝酒的人来说，自制饮品是不错的替代品 。
【家庭自制茶叶蛋的做法】可以选择自己做柠檬水，将柠檬切成薄片，用温开水或纯净水等冲泡，适当加入蜂蜜或冰糖等调味；也可以将柠檬和橙子一起榨汁，其他水分含量高的水果，如西瓜、苹果、草莓、猕猴桃、菠萝、芒果等也适合榨汁 。建议把水果渣打细，和果汁一起饮用 。
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