12、不同茶叶不同香味煮开后中小火熬煮10分钟 ， 放入剥壳鸡蛋继续焖煮1015分钟 ， 关火浸泡至入味即可做好的茶叶蛋香味浓 ， 口感好带壳茶叶蛋 ， 可以先用盐水腌制12天 ， 锅中放入上述调料 ， 与鸡蛋同煮 ， 煮开后中小火焖 。
13、需要提醒大家 ， 街边小摊煮的茶叶蛋卫生条件差 ， 为了节省成本 ， 煮鸡蛋的汤一般都是反复使用 ， 不但细菌较多 ， 而且反复煮沸的“千滚水”对人体也是非常不利的 ， 做好不要购买因为茶鸡蛋对于肠胃有很大的刺激 ， 所以 ， 肠胃不好的 。
14、说实话我们家鸡蛋的消耗基本都在蛋糕上 ， 这个个头不是很大拿来做蛋糕有点纠结 ， 所以另外一个消耗鸡蛋的办法 ， 就是煮茶叶蛋哈茶叶蛋的做法 ， 各个地方都有不同 ， 没有绝对的好与不好哈反正我只要好吃就行 茶叶蛋的做法 。
15、茶叶蛋 ， 在中国北方常简称茶蛋 ， 是一种拥有悠久传统的蛋类加工品 ， 是一种在中国流传甚广的小吃 ， 也是中国名产之一煮茶叶蛋说起来很简单 ， 但是要煮得清香入味 ， 可就得花点功夫了首先得挑选新鲜个大的鸡蛋 ， 一个个清洗 。
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