15、田鸡最为常见的一种做法就是爆炒田鸡，这种做法也是很多饭店比较常做的，非常受食客们的欢迎首先需要准备几只鲜活的田鸡，把田鸡宰杀后去除内脏，把外皮尽量撕掉，然后彻底的洗干净，切成块备用，锅里面放入油烧热，再把处理 。
【爆炒田鸡的做法】16、材料田鸡腿500克鲜尖椒4只蒜4头姜1块大葱2两油盐绍酒鸡精做法1田鸡腿洗净，顺关节处切开鲜尖椒切椭圆圈，蒜葱姜切片丝圆圈2热锅下田鸡腿，焙干水分起锅3锅洗净烧热，油一大勺 。
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