原料海参香椿芽西兰花鱼籽葱姜高汤，糖，黄酒，老抽酱油，水淀粉，盐胡椒粉 做法1将姜切片西兰花削成小朵葱切段2开水锅烧热倒入海参焯水捞出3另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关 。
从滋补和营养角度讲，海参尤其是海刺参，就是经过水煮泡发，不做其他加工，直接食用最有营养通常是淡干或盐渍海参，经过水煮，然后用纯净水浸泡，放冰箱冰箱保鲜层泡发，每天换水，几天以后，泡发到膨胀的比较大，口感软 。
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