6、这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括大白菜青椒黄瓜芥菜空心菜梗萝卜地瓜不是红薯哦莲藕片等等！简单快速制作酸豆角方法 二 1先将长豆角洗净凉干2将凉干的；食盐腌制酸豆角的原理食盐可以降低水中氧的溶解度，从而更好的抑制好气性菌的活动，从而防止水变质而且只要水中食盐的浓度适当，这样还可以使水中的乳酸菌繁殖的越多，从而使酸豆角变得更酸胡师傅有话说1；5晾去水份的豇豆角三四根盘在一起6盘好的豆角放入无油无水的密封容器中7全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒8盖紧盖子，密封发酵9腌制了十天的酸豆角即可1 。
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