现在在城里很难看到缸了，即使有的话也不方便使用可以买一些专门用来贮存米面的保鲜盒，把面粉放进去，每次用完之后密封好入伏之后面粉容易生小虫，可以用纱布包一些花椒粒或者大蒜，放置到面粉里可以起到预防作用；我是山西人，山西人经常吃面，说实在的这东西不好保存，尤其是面和菜卤混合之后就更难保存了建议你最好按食用量去做，如果多出来了，那么面用开水煮熟后，立刻放入冷淡盐水中冷却，这样可以使面不相互粘连，等面冷透了 。
【面食的保鲜办法】
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