1鳄梨牛油果鳄梨与大多数其他水果不同大多数水果主要含有碳水化合物，而鳄梨则含有脂肪鳄梨含有大约77%的脂肪，按卡路里计算，其脂肪含量甚至高于大多数动物食品主要脂肪酸是称为油酸的单不饱和脂肪这也是在橄榄油 。
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