15、老渔民经常晒的地道一卤鲜鱼，是经自然风干不放其他调味的海鲜产品，加了盐的风干鱼一般称为“咸鱼”一年中从秋天到来年开春，是晒鱼的最佳季节其经自然风干，里面却很嫩，吃起来口感好，原汁原味晒鱼干 下面一起来 。
【家庭晒扁鱼干方法】16、用料 #160鳊鱼若干条盐适量老抽适量黄酒适量 步骤 1新鲜鳊鱼处理干净，再洗净晾干2把晾干的鳊鱼先洒上一点黄酒，再全身里外涂抹上一层盐3放置2小时4开始里外均匀涂抹老抽，量不用太多，显红了就好 。
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