如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻不是冷藏层里盖好，因为熟螃蟹跟雾露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死忌吃；但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分变的很干不好吃了冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味保存熟螃蟹的注意事项 忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存 。
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