5、第三种冷藏保存如果买了新鲜的水果可以直接把它放入冰箱中冷藏保存，但是在这之前一定要挑选比较好的苹果即那种没有伤疤没有划痕的苹果，并把它放在淡盐水中泡上大约五分钟到十分钟然后取出以后晾干表面的水分，用；苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸罐或坛内装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上 。
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