14、3再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐，4然后放太阳底下暴晒2天，晒茄子一定要提前看天气哦，这个茄子干已经晒得非常干了5这时候我们来准备酱料，起锅热油，油热加蒜末，半碗辣椒 。
【酸茄子干的晒制方法贵州】15、在制作过程中，可以想象到的是一般的茄子干，只要能晒到足够的程度，应该储存没有什么问题如果是要制作特产类的茄子干，选择的芯料的好坏可能会影响到茄子干的口感和味道食材 无病虫害的鲜茄开水晒具步骤方法 。
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