【发芽的土豆煮熟能吃吗】因此预防中毒的最好的措施就是不吃发青发芽和腐烂的土豆当遇到发芽不多的土豆可以去掉芽眼部分，切片浸泡，使残存的龙葵素溶解在水中，弃水煮熟煮透，或者在烹饪的时候加入醋来分解龙葵素，变成无毒才可以食用如果遇到吃 。
这个时候我们是不能吃的，要及时的将这种土豆扔掉，否则会引起中毒所以说发芽的土豆也不是完全不能吃，我们要根据土豆发芽的程度来决定是否要将土豆扔掉或煮熟了吃因为土豆这种蔬菜储存不当就很容易引起发芽所以呢我们 。
发芽土豆的芽眼芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒恶心呕吐腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃对于土豆上已稍有发芽发青的部位及腐烂部分应彻底清除如果土豆发青的面积较大，发芽的部位 。
发芽的土豆有毒素的产生，煮熟了也不要吃了 。
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