冰箱保存鲈鱼杀好后，把鱼鳞刮掉，去除不要的内脏，再把鱼鳍剪掉，清洗干净后抹一些细盐，放入冰箱中冷藏保存，若是需要放久一些，可以将鲈鱼放入冰箱的冷冻室保存鲈鱼富含蛋白质维生素AB族维生素钙镁锌硒等 。
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