关于葱姜蒜椒的那些好处
葱：能够保护我们的血管
葱，能提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用 。如茭白、白萝卜、绿豆芽等 。
现代医学和营养学证实并发现，葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行 。
现代科学从葱里，提炼出的葱素，还有舒张血管的作用，有助于防治高血压 。更为重要的是葱白能有效分解蛋白质，在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时，加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积，起到预防动脉粥样硬化，降低血脂、血糖和血压的作用 。
姜：成为食物中的阿司匹林
生姜，具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能 。
现代医学与科学证实，生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林中的主要成分接近 。所以，生姜就具有了和阿司匹林类似的稀释血液和减轻风湿病痛的作用，对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等都有一定效果 。
蒜：现代生活中天然抗生素
大蒜，以超强的杀菌能力闻名 。这是因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，当它进入血液后就会转换为大蒜素，而这种大蒜素即使被稀释仍能在瞬间杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌 。
现代科学研究表明，尽管大蒜对防病治病有诸多好处，也不是多多益善 。过量食用大蒜，会在杀死肠内致病菌，但同时也把肠内的有益菌杀死 。所以，建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用 。
中医认为，凡属于体质阴虚火旺的，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者，最好不要生食大蒜 。
花椒：厨房香料药房的中药
花椒，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效 。在中药上能治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症 。
花椒，气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲 。还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用 。如服食花椒水，还能驱除寄生虫 。
妙用
1、辣椒、生姜防治鱼类小瓜虫病 。
初冬和春末夏初、水温在15-25℃时，是鱼类患小瓜虫病的流行季节 。病鱼肉眼可见其体表、鳍条或鳃部有许多小白点，即为小瓜虫 。池塘边看见病鱼游泳迟钝，浮于水面，有时也集群绕池边乱窜 。如不及时采取措施治疗，塘鱼死亡率高达80%以上 。此时，每亩水面均1米深可用半斤干辣椒，加2两干姜片，混合加水4斤煮沸后，煎熬半小时，连渣带汁兑水全池泼洒，连续两天，每天一次即可治愈 。
2、蒜头、食盐防治鱼类的肠炎、竖鳞病 。
鱼类的肠炎病是指人们常说的四大病之一 。病鱼肛门红肿，离群独游，行动缓慢，不吃食、鱼体发黑 。剖开鱼体，肠壁充血发炎无食物，呈红色或紫红色 。发病多以草、青鱼为主 。4-10月为流行季节 。竖鳞病也称"竖立病"，病鱼鳞片向外引张开、竖起来像松球一样、并有烂鳍、鳍条基部充血、腹部有时膨大等症状 。此病常见于鲤、鲫鱼及观赏性鱼类(如金鱼、热带鱼等)，流行于水温20-25℃时，病鱼死亡快，且死亡率高 。上述两种病均可用蒜头、食盐防治 。具体方法:
①防治肠炎病 。每50公斤草、青鱼种，第一种方法:用大蒜头半斤加2两食盐拌2公斤饲料，混合投喂连续3-6天 。第二种方法:用韭菜5公斤切碎加2两食盐充分搅拌，然后投入食台上连喂3-6天 。
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