最先需要选用食用盐开展腌渍豆角，随后在将豆角放入陶罐中，添加冷水侵泡豆角，最终是密封性起来，一般是需要密封性3天上下就可以服用了，而冬季需要腌渍5天上下，腌渍好的酸豇豆能够用以肉末做酸豇豆 原材料长豆115斤；第一步把要泡的坛子先洗干净，水擦干，最好是用陶瓷的不要用玻璃的坛子 第二步把盐和花椒炒热，分开炒这样会香一点，当然不炒也可以第三步家里有纯净水可以直接注入坛子里，没有就的先把自来水烧开冷却后 。
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