15、选购猪腰子的技巧选腰子时，要看其颜色，新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常最 。
16、白色的是筋，不好，剔去吧，有味将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去白色的筋，冲洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干望采纳，谢谢 。
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