桑叶的食用方法有油炸着吃凉拌做成肉馅吃等1桑叶可裹点面糊炸着吃，不过其中油脂较多，超重肥胖者建议少吃2桑叶也可凉拌，采摘鲜嫩的桑叶，在开水里焯一下，再用冷水过一遍，切丝后加入适量盐蒜泥香油 。
要注意在此之前对桑叶的加工，不然会导致桑叶流失活性成分，无法达到降糖效果为改善这个问题，糖尿病现代学者不断研究和尝试，发现如在低温下加工的冻干桑叶茶，最大程度地保留了桑叶中的多糖，黄酮和生物碱类DNJ成分，饮用后 。
桑叶清洗干净就行了，可以泡水喝 “桑叶能入药，味甘，性寒，能清肝明目，疏风清热”市民用桑叶泡水喝，对于风热引起的咳嗽效果很好另外，因为桑叶有去水肿的作用，常喝能减肥桑叶 10克 桑葚10克 百合 10克 决明子 。
桑叶具有降血糖降血脂降血压抑制动脉硬化抗菌抗病毒抗氧化抗衰老美容祛斑清火明目等功效夏天天气炎热，空气潮湿，很容易引起湿热湿气重，用桑叶利水清热，桑叶泡水喝可以帮助我们赶走湿热，清热除湿 。
3治疗头晕桑叶茶能缓解肝阳头晕目赤昏花的症状，桑叶茶有平抑肝阳清肝明目，能治疗肝阳上亢引起的头痛，可以配合菊花等清热的中药一起泡用4去肺热果有咳嗽痰少鼻咽干燥等肺热或者燥热伤肺的症状，饮用桑叶 。
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