【自制香肠的保存方法】贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右根据所灌香肠的多少，选一个大小适中密封性好的缸，将其洗净晾干把香肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上洒一些白酒加盖后，用牛皮 。
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