奶粉想做成酸奶 ， 非常简单 ， 每100毫升奶液加入5%或8%的乳酸两毫升就可以了 ， 或者先把奶粉按13冲泡成牛奶 ， 降温后 ， 放入乳酸菌或是2勺酸奶做引子 ， 搅拌好放在常温 ， 最好是用酸奶机放一天以上直到凝固就完成了 ， 纯的很酸；1 把放酸奶的容器用沸水消毒 2 加入150克奶粉和750克水调匀 ， 如果奶粉用热水搅拌的 ， 一定要放凉再做下一步 ， 我用的安佳奶粉用温水搅拌就可以了3 加入1克酸奶发酵剂 4搅拌均匀 ， 如果不喜欢那么酸的酸奶 ， 可以放50克 。
步骤 1 准备好奶粉和菌粉步骤 2 将奶粉倒入酸奶机内胆 ， 分次加入60～70度的温开水冲开步骤 3 直至上限搅匀冲好步骤 4 待温度降至45度左右时加入菌粉 ， 搅拌5分钟使菌粉与冲好的奶粉充分溶合步骤 5 环境温度较；我从网上采的奶粉制酸奶 原料配方 全脂奶粉45～50千克 糖40～45千克 水500毫升 市售酸奶3～4汤勺 制作方法 1全脂奶粉与糖混合 ， 用水调成甜奶汁 ， 加热煮沸后 ， 取下奶锅 ， 盖上盖 ， 冷却2在冷却过程中搅拌1～2次 。
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