14、大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素维生素B1维生素B2维生素C粗纤维以及蛋白质脂肪钙磷铁等祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦解渴利尿通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症即坏血病 。
15、白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素无机盐及食用纤维素的重要来源大白菜含有丰富的钙，它比番茄高5倍比黄瓜高19倍抗坏血酸维生素c比黄瓜高4倍比番茄高14倍胡萝卜素比黄瓜高18倍 。
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