炖排骨容易烂的窍门 炖排骨放点醋，可以使其易熟可使排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高炖排骨汤更鲜小技巧 1炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以 。
炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白2排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失做好这4步，排骨汤想不好喝都难 。
【软烂排骨怎么做】炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白2排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失做好这4步，排骨汤想不好喝都难 。
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