5、外观上有一些变化 ， 但是不会影响其品质和口感竹荪只要在干燥通风环境下保存 ， 没有产生异味 ， 没有超过有效期 ， 未长虫霉变 ， 放的时间长一点也是可以食用 ， 发黄是正常现象 ， 可以食用；颜色发黄可以吃 ， 是正常现象 ， 因为竹荪含有丰富的竹荪多糖 ， 当竹荪多糖长时间接触空气后导致氧化 ， 从而使得竹荪外观颜色发黄若竹荪颜色加深 ， 变为灰色深褐色或者黑色 ， 说明该类竹荪闲置时间过长 ， 或者保存方法不当 ， 可能已经变；没有霉变的情况下可以继续食用变黄的竹荪 ， 可以选择用水浸泡 ， 加入适量白醋 ， 等15分钟时间后 ， 加入适量淀粉搅拌均匀 ， 漂洗一下即可但如果竹荪颜色放久发黑了 ， 就不能继续食用 。
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