12、3这是腌好的吃的时候加点肉末和蒜末 ， 炒熟再吃腌泡菜的时间要短一点 ， 入味就可以 ， 时间久了会烂掉自己动手制作酸豆角1锅里放水加花椒和盐煮开 ， 放凉豆角适量 ， 洗净切段 ， 用厨巾吸干水份或者完全晾 。
13、食材明细 豆角适量 水适量 青椒适量 白糖适量 盐适量 咸鲜口味 腌工艺 一小时耗时 简单难度 腌酸豆角的做法步骤 1 妈妈种的豆角 ， 挑选嫩的 ， 很关键哦 ， 嫩豆角腌了脆脆的 ， 口感很好哈 ， 把豆角的头尾择掉2 准备一个盆 。
14、吃的时候取一把 ， 其余留在坛子里12取一把酸豆角 ， 洗净 ， 切成1mm的小段 ， 青椒切丁13锅热入油 ， 倒入酸豆角翻炒14加糖 ， 青椒翻炒加糖是中和一部分的酸味 ， 喜欢酸的朋友也可以不放糖15出锅装盘 。
15、加一点白酒 ， 利于发酵如果家中之前就有做过泡菜类的 ， 那之前的泡菜卤可就派上用场了取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌 ， 效果更好看 ， 下面图里大罐的就是我以前做酸豆角留下的泡菜卤泡菜卤保存得好的话 ， 时间 。
16、6看见豆角黄了 ， 可以取一颗试试 ， 够酸就能取出来炒了 ， 把酸豆角取出来 。
【腌酸豆角的家常做法】17、而一年四季 ， 总有人给我留言为什么自己做的酸豆角很容易长白霉 ， 而且豆角一点都不脆不酸 ， 希望您能教给我一种特别实用的腌酸豆角的配方其实胡师傅每年都会腌3大罐酸豆角 ， 而我做的酸豆角不仅又酸又脆 ， 而且做1次能 。
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