1来源不同 花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成，一般的花椒粉都是由红花椒制成，花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种 。
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