如果粘手则不是新鲜的排骨用手摸起来感觉肉质紧密的较好4排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩5检查骨髓洁白无异味的为好骨，在家里做排骨汤的话建议用脊骨 。
排骨上有分扁排和圆排，就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，扁排的话会好吃很多有异味，肉质不新鲜等不宜选购这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩挑选时留意肉的颜色不要太红，一般粉红而且没有异味算好特 。
推荐阅读
- 米粉店里的汤怎么做
- 酸菜肥牛金针菇的做法
- 鱼腥草晒干泡水的正确方法
- 民法典合同中关于定金条款的规定
- 魔芋粉做的冰粉不能吃吗
- 谜底是木瓜的谜语
- 牦牛产地
- 如何挑选新鲜鸡蛋
- 怎么长期保存米饭
- RRU电源线是几平方的