14、木耳分黑木耳和毛木耳，黑木耳要硬脆些，两者炒前都需要用水浸泡，一两个小时，至于炒几分钟能熟，那得看火势大小，如果你拿不定把握，可以尝，我也不能给你一个具体的，一般，吃的是毛木耳，中火，三四分钟左右 。
15、泡好的黑木耳煸炒23分钟就会熟，在沸水里泡都是23分钟由于一般全是以干的储存，因此黑木耳在拌凉菜和烧菜以前都需要泡开一下，一般 是2个钟头上下 。
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