如何辨别咖啡豆的新鲜程度 根据咖啡豆的烘焙程度，看表面出油程度，这是最简单的办法咖啡生豆在烘焙时，内部的油脂也会随着烘焙时间加长而慢慢渗出豆芯简单点讲，就是烘焙程度越深，咖啡豆表面的油脂越多烘焙程度越；首先我们应该先将咖啡豆靠近鼻子，然后深深的闻一下，如果咖啡豆有令人喜悦舒服的香味，则代表咖啡豆是新鲜的，如果是不新鲜的咖啡豆香气会很微弱 。
“新鲜”是购买咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤1看抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆2嗅靠近鼻子闻一闻香气是否足够3压新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出 。
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