山竹要放在冰箱保存 。山竹的营养丰富，是热带水果，有果中皇后的美称，可以将它放到冰箱冷藏，因为低温的环境可以减少山竹水份的流失，降低果胶酶的活性，起到延缓老化的作用，不过为了减少氧气的侵袭，延长保存时间，最好可以密封保存 。
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