4、最重要的是形状 ， 一定要买接近圆形的 ， 说明果肉饱满 ， 肉多 ， 小一点的没啥关系 ， 不要买尖的 ， 说明果肉长条形 ， 从有的尖部裂开 ， 就能看到壳厚得不行 ， 也不要买扁的 ， 说明只有一边有肉
5、开不开裂无所谓 ， 有买过不开裂但肉很多很好吃的 ， 关键不能太青 ， 刺不要小又密 ， 说明没长好 ， 或者没放熟 ，
7、在冬天在买过榴莲 ， 小店冰柜里的 ， 用以上方法挑的 ， 品质也不错 ， 可见季节 ， 是否新鲜啥的不是特别关键 ， 本来这种水果就糙得很
8、不要网上买 ， 被坑过 ， 生的 ， 或者皮厚肉少 ， 虽然分量不缺 ， 但哥们要吃的是肉啊
哦 ， 关于开裂问题 ， 我觉得有的水果店是自己划开来的 ， 要不就是裂了点 ， 大家选的时候再掰掰 ， 就裂开了 ， 我还见过整个榴莲要裂到柄这儿的 ， 这也裂的太猛了 ， 怎么可能
怎么挑
招数1：闻
我们买榴莲的时候 ， 首先要闻一下味道 ， 如果闻到有一股酒精味 ， 表示已经变质了 ， 就千万不能购买了 ， 若榴莲的“尾巴”有浓浓的果肉香则是最好吃的;
招数2：看
①一看榴莲的外形 。选择长形的 ， 长得像狼牙棒的 ， 而且要多丘陵状的(即像小山丘样凸起) ， 这样的榴莲果肉丰满 ， 果壳也比较小 。
②二看榴莲表面的刺 。一般来说 ， 刺越密集 ， 果肉越少 ， 选择刺疏的果肉丰满 。
③三看榴莲的颜色 。颜色太深 ， 很可能已经熟透 ， 挑颜色不深不浅的榴莲口感最好 。
招数3：捏
【榴莲怎么挑才是最甜的】用两个手指捏住相邻刺的尖端 ， 并稍用力将它们向内捏拢 。如果比较轻松就能让它们彼此"靠近",说明成熟度比较好 ， 但如果感觉非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲还比较生 。
招数4：选
最后要挑外壳稍微裂开的榴莲 ， 表明成熟度好 ， 口感也比较甜 ， 但若外壳裂口过大 ， 就表明熟过头了 。
金枕
对于金枕 ， 我不认为开口的金枕是好的 ， 那样会有细菌进入滋生 。
1)如果颜色为金黄略带一点点青色 ， 未开口 ， 尖刺捏起来略微软 ， 闻起来有榴莲特有的香味 ， 我认为此为上品 ， 回到家用报纸包好 ， 放在阴凉通风不沾水的地方 ， 24小时后可以享用;
2)如果颜色为金黄略带一点褐色 ， 尖刺比较软 ， 微微开口 ， 闻起来香味浓郁 ， 此为佳品 ， 买回家可以马上享用;
其实不管怎样 ， 我的原则就是不买开口很大的榴莲回家 ， 因为你并不知道商家是如何让榴莲开口的 。。(可以是踩开 ， 可以是摔开 ， 可以是化学药剂催开等等)
3)最后看外形 ， 金枕榴莲尽量挑选桃心型的 ， 避免细长型的 ， 这样出肉率会比较高 。
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