3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料 ， 如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等 。
4. 煮藕时忌用铁器 ， 以免引致食物发黑 。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但因莲藕容易变黑 ， 切面孔的部分容易腐烂 ， 所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 ， 冷藏保鲜一个星期左右 。
[食用验方]
1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：
鲜藕1000克 ， 鲜梨1个 ， 生荸荠500克 ， 生甘蔗500克 ， 鲜生地250克 ， 同榨汁 ， 每次服1小杯 ， 每日3～4次 。
2. 防暑：
【莲藕吃多了会怎么样?】鲜藕250克 ， 洗净切片 ， 加糖适量 ， 煎汤代茶饮 。
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