核桃还含有丰富的核桃油，能软化大便，润滑肠道，还含有大量的粗纤维，能吸水膨胀，刺激肠道运动，对于治疗便秘很有效果 。
核桃是水果还是蔬菜？
应该是水果 。
核桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大坚果 。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方 。其产量除美国外，即推中国 。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称 。
【核桃是水果类吗?】其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇 。核桃属于胡桃科落叶乔木干果 。我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载 。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国 。现今核桃分布我国各地 。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种 。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃 。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50％左右，出油率高达75％，故有“石门核桃举世珍”之誉 。
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