2、将鸡蛋磕入碗里 ， 加入淀粉搅拌 。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌 。放入切好的火腿、韭菜并搅拌 。
3、往炒锅里放入油 ， 油热后将搅拌好的原料倒入锅中 。到半熟状态时将火关小 ， 使韭菜、鸡蛋成型 ， 待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄 。
4、出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小 ， 然后盛到盘中 。
技巧
韭菜炒至断生即可 ， 如果火候过大 ， 韭菜就会失去原有的香味 。
功效
行气止痛、补胃虚
2、将鸡蛋磕入碗里 ， 加入淀粉搅拌 。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌 。放入切好的火腿、韭菜并搅拌 。
3、往炒锅里放入油 ， 油热后将搅拌好的原料倒入锅中 。到半熟状态时将火关小 ， 使韭菜、鸡蛋成型 ， 待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄 。
4、出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小 ， 然后盛到盘中 。
技巧
韭菜炒至断生即可 ， 如果火候过大 ， 韭菜就会失去原有的香味 。
功效
行气止痛、补胃虚
