第六步：把蒜和姜切成末 。
第七步：放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油 。
第八步：蒸熟装盘 。
三、大闸蟹没吃完如何保存：
1、保存3－5天的方法：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可 。
2、保存10天的方法：选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高，这样主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为如果没有增氧设备，要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死 。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，大闸蟹可存活10天左右.
大闸蟹刚死了蒸熟能吃吗
如果是刚死没多久还是可以吃的！多放些生姜或肉桂来克制大闸蟹的寒性即可！如肠胃不好就别吃了！因为大闸蟹性寒易腹泻！
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